Die Mandelblüte gilt als eines der charakteristischen Zeichen des Frühlingsbeginns in Palästina und wird von den Palästinensern sehnsüchtig erwartet, da sie die Reifung der Mandeln herbeisehnen, die sie auf verschiedene Arten konsumieren; ob süß oder salzig gegessen, sind Mandeln in beiden Fällen eine Lebensgrundlage für gewöhnliche Menschen, insbesondere für ländliche Frauen, die sie sorgfältig pflücken und zusammentragen, um sie in Städten zu verkaufen, die aus ihren Dörfern und Städten kommen.
Dieses einfache landwirtschaftliche Produkt wird sowohl von Armen als auch von Reichen geschätzt, die übereinstimmen, dass es sich um ein saisonales Produkt handelt, das für kurze Zeit reichlich auf den Märkten vorhanden ist und dann schnell verschwindet, wobei seine Süße und Salzigkeit als Erinnerungen bleiben.
Mandeln sind nach Oliven das zweitwichtigste landwirtschaftliche Produkt in Palästina und bieten den Bauern ein jährliches Einkommen. Sie werden in Bergregionen Palästinas wie den Bergen von Nablus, Tulkarem, Jerusalem und Hebron angebaut. Mandelbäume können Trockenheit standhalten und benötigen wenig Pflege, obwohl sie anfällig für Schädlinge sind, wenn sie reif sind, und für Insekten, wenn sie junge Pflanzen sind. Mandelblüten zeichnen sich durch ihre Schönheit und Pracht aus, mit ihrer Nelkenfarbe, die schnell zu zarten und knusprigen Mandeln wird.
Grüne Mandeln sind reich an Nährstoffen und werden daher als Snacks gegessen, nachdem sie in Salz getaucht oder ohne Salz gekocht wurden, mit Joghurt gekocht oder mit weißem Reis serviert wurden, und sie werden auch eingelegt, dem Beispiel von grünem Thymian folgend. All diese verschiedenen Verwendungsweisen sind einfach ein Weg, um die Vorteile ihres hohen Nährstoffgehalts zu gewährleisten, da sie einen hohen Anteil an Vitamin A und Magnesium enthalten.
Gewicht: 120 Gramm
Aufbewahrung: An einem trockenen Ort aufbewahren.
Herkunft: Palästina
